乾煸綠竹筍 / 冬筍

Stir-Fried String Bamboo Shoot/Winter Shoots  

細と筍の強火炒め/とんすん

 

乾炸綠竹筍 / 冬筍

Dry-Fried String Bamboo Shoot/Winter Shoots

細と筍の揚げる炒め/とんすん

清炒綠竹筍 / 冬筍

Sautéed Bamboo Shoot/Winter Shoots  

細と筍の素炒め/とんすん

 

油燜綠竹筍 / 冬筍

Braised Bamboo Shoot/Winter Shoots   

油燜細と筍の炒め/とんすん

 

油燜雙冬

Braised Bamboo Shoot and Mushrooms  

油燜細と筍.キノコの炒め

 

百合蘆筍

Stir-Fry Asparagus and Lily Bulb

リリー揚げアスパラガス

 

雞絲豌豆仁

Steamed Chicken Brisket Shredded with Peas

ビーフテンダーロインの蒸し煮

 

鹹菜豆瓣酥

Sautéed Beans with Pickles

野菜の塩漬けと豆瓣炒め物

砂鍋臭豆腐(辣)(非基改豆腐)

Stinky Tofu in Casserole

チョウドウフ煮込み

 

麻婆豆腐(辣)(非基改豆腐)

Mapo Tofu (Sautéed Tofu in Hot and Spicy Sauce)

豆腐.豚肉醬と唐辛子ソース和えの煮込み

 

三鮮豆腐煲(非基改豆腐)

Tofu with Three Delicacies in Casserole

海老.なまこ.魚と豆腐の盛合せ

 

老皮嫩肉(非基改豆腐)

Fried Crisp Egg Tofu

揚げ出し玉子豆腐

 

碧綠素黃雀(非基改豆腐)(四粒)

Stir-Fried Tender Pea Greens and Bean Curd Skin

野菜と豆腐皮の炒め物

 

雪菜百頁(非基改豆腐)

Stir-Fried Bean Curd Sheets with Preserved Mustard Greens

干し豆腐と野沢菜の炒め物

 

茭白筍毛豆百頁(非基改豆腐) 

Sautéed Bean Curd Sheets and Green Soy Bean with Water Bamboo

干し豆腐と枝豆ほうれん草の炒め物

 

蟹黃芙蓉豆腐

Crab Meat with Egg White and Tofu

かにの卵と豆腐をゆでる